Médiathèques du SITPI

Tout vapeur

Livre

Edité par Marabout. Paris - 2006

Salé, sucré, entrées, viandes, légumes, poissons, la cuisson vapeur se conjugue avec tous les ingrédients : grâce à elle ils conservent leur fraîcheur et leur intégrité gustative. Son intérêt, en termes de santé, n'est plus à démontrer : les mets préparés ainsi sont naturellement plus digestes tout en étant plus goûteux, les vitamines et sels minéraux sont préservés. Tout vapeur propose plus de 140 recettes fraîches, légères et savoureuses, alliant modernité et tradition, mariant l'Asie ancestrale aux dernières trouvailles de l'Occident gourmet

• Détails
• Contient
• Oeuvre

Note

• Index

Langue

français

Description physique

1 vol. (383 p.) ; ill. en coul., couv. ill. en coul. ; 19 cm

Sujets

• Cuisson à la vapeur

Liens

• Est une traduction de : Steam-it

Sujets

• Cuisson à la vapeur

0 emprunt.