Afficher la couverture 'Le grand guide Marabout des ingrédients asiatiques / Jody Vassallo | Vassallo, Jody. Auteur' en grand format
/5

0 avis

Le grand guide Marabout des ingrédients asiatiques / Vassallo, Jody. Auteur

Livre

Vassallo, Jody. Auteur

Edité par Marabout. [Paris] - 2010

200 ingrédients et 30 recettes incontournables de la cuisine asiatique, pour apprendre à connaître, choisir et cuisiner les ingrédients asiatiques. Plus de 200 ingrédients illustrés et décryptés (description, pays d'origine, préparation de base, conservation) : nouilles et riz, sauces et condiments, légumes, algues, fruits, farines, épices, thés 30 recettes asiatiques traditionnelles (bo bun, soupe miso, tempura de légumes, curry vert de poulet) pour cuisiner ces ingrédients.Photographe : James Lindsay.

Note
  • Index
Langue
français
Description physique
1 vol. (252 p.) ; ill. en coul., couv. ill. en coul. ; 25 cm
Sujets
Autre titre
  • Le guide Marabout des ingrédients asiatiques (Titre de couverture)
Contributeurs
Lyndsay, James. Illustrateur
Popularité
Document emprunté 1 fois ces 6 derniers mois

1 emprunt.

1 exemplaire disponible

Plus d'infos

Se procurer le document

Pour réserver un exemplaire, il est nécessaire d'être authentifié. Les réservations dépendent de votre abonnement en cours.

Livre - 2011 - Le Larousse des desserts : recettes, techniques et tours de main / Pierre Hermé

Disponible à Bibliothèque André Malraux SMH

641.86 HER | Adulte | Livre | En rayon

Suggestions

Du même auteur

Les basiques légumes / Jody Vassallo

Livre | Vassallo, Jody. Auteur | 2010

Les basiques indiens / Jody Vassallo

Livre | Vassallo, Jody. Auteur | 2011

Plus de 80 recettes de cuisine indienne illustrées étape par étape selon la charte de la collection MON COURS DE CUISINE. Les parfums et les saveurs de la cuisine indienne traditionnelle dans des recettes simples, rapides et effic...

Les basiques cuisine asiatique / Jody Vassall...

Livre | Vassallo, Jody. Auteur | 2008

Du même sujet

Ma cuisine végétale : à partager : 80 recette...

Livre | Khachame, Cheynese. Auteur | 2024

80 recettes végétales de l'Asie à l'Orient pour des apéros et dîners irrésistibles à partager Le partage autour de la cuisine, c'est la passion de Cheynese, créatrice de contenus culinaires depuis 2019 sur les réseaux. Falafels ou...

Ce soir, c'est sushi-party : saveurs d'Asie e...

Livre | Fichaux, Anne-Cécile. Auteur | 2008

Les basiques cuisine asiatique / Jody Vassall...

Livre | Vassallo, Jody. Auteur | 2008

Ceux qui ont emprunté ont aussi emprunté

Atelier de la crêpe : Saint-Malo : devenez un...

Livre | Larcher, Bertrand (1966-....). Auteur | 2020

Un manuel d'apprentissage à destination de tous les amoureux de la crêpe et des galettes : - Des pas à pas détaillés pour apprendre les recettes de base des crêpes et des galettes - Des astuces d 'artisan- crêpier - Des fiches sur...

Délices au wok : bon appétit / Siân Davies

Livre | Davies, Siân. Auteur | 1998

En savoir plus

Biographie

Pierre Hermé, né le 20 novembre 1961 à Colmar (Haut-Rhin), est un chef pâtissier-chocolatier français. Il commence son apprentissage à quatorze ans auprès de Gaston Lenôtre. Il exerce entre autres chez Fauchon Paris et Ladurée avant de lancer son entreprise en 1997, la maison Pierre Hermé Paris. Célèbre pour ses créations de macarons, qu'il veut faire entrer dans le monde du luxe, il est nommé meilleur pâtissier du monde en 2016, par l'académie des World's 50 Best Restaurants. Il est l'auteur d'une quarantaine de livres consacrés à la pâtisserie, dont son autobiographie. Président de la Coupe du monde de la pâtisserie depuis 2019, il est également connu auprès du grand public pour sa participation durant cinq saisons à l'émission Le Meilleur Pâtissier - Les Professionnels, diffusée sur M6.
Source : Wikipedia