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Le b.a.ba du tex-mex / Cramby, Jonas. Auteur
Livre
Edité par Marabout. Vanves - 2015
A force de sillonner les Etats du Sud aux USA, Jonas Cramby est tombé sous le charme de la cuisine tex-mex. Fusion de cultures gastronomiques des immigrants allemands, des cow-boys du Texas et des Mexicains, la cuisine tex-mex est simple et attachante et on la savoure avec plaisir. Laissez-vous surprendre par une viande dorée à souhait, servie dans une tortilla maison, accompagnées d'oignons grillés et de radis croquants, le tout agrémenté de salsa bien chaude et arrosé d'un filet de citron vert. Devenez un as du BBQ en apprenant à fabriquer vous-même votre fumoir. Grâce aux 70 recettes de ce livre et à l'humour décapant de son auteur, appropriez-vous les plus grands classiques de la cuisine tex-mex : tortillas, tacos, guacamole, sauce chili hot, huevos rancheros, enchiladas, ceviche, pulled pork, Bourbon pecan pie, margarita...
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