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L'art du sushi / Alarcon, Franckie. Auteur
Livre
Edité par Éditions Delcourt - 2019
Quel savoir-faire et quelles histoires se cachent derrière la confection d'un bon sushi ? L'auteur a voyagé au Japon pour rencontrer tous les acteurs oeuvrant à la fabrication de ce mets d'exception qui a conquis le monde. Du chef étoilé au jeune cuisinier qui bouscule les codes, du producteur de sauce soja aux pécheurs, l'auteur cherche à percer le secret du sushi avec ceux qui le maîtrisent le mieux dans son pays d'origine... mais aussi en France, où Yannick Aliéna lui a ouvert les portes de son comptoir à sushis parisien. A travers la rencontre d'une multitude de professionnels passionnés, cet album, agrémenté de quelques recettes, raconte la plus emblématique et raffinée des spécialités gastronomiques japonaises.
- Note
- Dessinateur de bandes dessinées
- Langue
- français
- Description physique
- 1 vol. (141 p.) ; ill. en coul. ; 27 cm
- Genre
- Sujets
- Popularité
- Document emprunté 3 fois ces 6 derniers mois
3 emprunts.
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Livre - 2019 - L'art du sushi / scénario, dessin et couleur, Franckie Alarcon
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BD A | Adulte | Livre | En prêt | 16/09/2025Autre format
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