Les épices : conseils d'experts : les comprendre, les associer, les cuisiner tout simplement / Dr Stuart Farrimond

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Les épices, conseils d'experts, les comprendre, les associer, les cuisiner tout simplement / Farrimond, Stuart. Auteur

Livre

Edité par DK ; Interforum editis - 2021

Une initiation à l'utilisation de soixante épices en cuisine, seules ou en mélange, accompagnée d'informations sur leurs caractéristiques, leurs arômes et leurs vertus. Avec des conseils pour créer des plats innovants et des alliances de saveurs originales. ©Electre 2024

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Langue: français
Description physique: 1 vol. (224 p.) ; ill. en coul. ; 24 cm

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Est une traduction de : The science of spice

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