0 avis
Légumes lacto-fermentés, méthodes et recettes pour les préparer et les cuisiner / Frédéric, Marie-Claire. Auteur | Stutin, Guillaume. Auteur
Livre
Edité par Ed. Alternatives. Paris - 2021
Lacto-fermenter des légumes et les cuisiner n'a jamais été aussi simple ! Si les bienfaits de ces aliments – plus digestes, riches en probiotiques, vitamines et minéraux – ne sont plus à démontrer, il peut parfois sembler difficile, si l'on ne les déguste pas tels quels, de les accommoder en cuisine. Spécialiste de la fermentation, Marie-Claire Frédéric vous apprend ici comment fermenter tout au long de l'année une vingtaine de légumes : oignons, radis, carottes, tomates, poivrons, ail, céleri-rave, poireaux… Elle propose ensuite pour chacun d'eux de délicieuses recettes – testées et approuvées – pour que vous ne vous posiez plus jamais la question : « Mes légumes sont prêts, et maintenant, j'en fais quoi ? » Au menu : risotto de champignons fermentés, soupe vietnamienne, riz sauté au kimchi, curry de légumes... Découvrez une nouvelle cuisine étonnante, pleine de santé et de goût !
Voir la collection «Tout beau, tout bio !, 2021»
Autres documents dans la collection «Tout beau, tout bio !»
- Note
- Glossaire
- Langue
- français
- Description physique
- 1 vol. (139 p.) ; ill. en coul. ; 23 cm
- Sujets
- Collection
- Tout beau, tout bio
- Public visé
- A partir de 18 ans
- Popularité
- Document emprunté 4 fois ces 6 derniers mois
4 emprunts.
1 exemplaire disponible
Se procurer le document
Pour réserver un exemplaire, il est nécessaire d'être authentifié. Les réservations dépendent de votre abonnement en cours.
Document sonore - 2021 - III / Robin Schulz, arr.
Disponible à Bibliothèque Paul Langevin SMH
4 SCH | Adulte | CD | En rayonAutre format
Issus de la même oeuvre
En savoir plus
Biographie

Biographie

Robin Schulz, né le 28 avril 1987, est un DJ et producteur allemand. Il est notamment connu pour son remix de Waves de Mr Probz, qui s'installe en tête des charts dans de nombreux pays européens au printemps 2014. Son remix de Prayer in C du groupe français Lilly Wood and the Prick connaît le même succès. Read more on Last.fm. User-contributed text is available under the Creative Commons By-SA License; additional terms may apply.