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Le petit chimiste très gourmand en cuisine, 30 recettes et expériences à faire en famille / Haumont, Raphaël. Auteur

Livre

Haumont, Raphaël. Auteur

Edité par Dunod. Malakoff - 2019

Comment créer des bonbons maison ? Comment faire de la magie avec un gâteau ? Comment réaliser un oeuf en forme de cube ? Comment réaliser de délicieux sablés-pandas à croquer ? Un prof, Raphaël Haumont, inspiré par un chef, Thierry Marx, grand manitou des fourneaux, vous propose 30 petites expériences à faire en cuisine, encore plus gourmandes dans cette nouvelle édition. Pour chacune, les explications scientifiques sont données : manipulez, observez... et dégustez !

Langue
français
Description physique
1 vol. (143 p.) ; ill. en coul. ; 24 cm
Sujets
Contributeurs
Marx, Thierry (1962-....). Collaborateur

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Biographie

Raphaël Haumont est un physico-chimiste français né en 1978. Il est connu pour ses travaux sur la cuisine moléculaire, aux côtés du chef Thierry Marx,.
Source : Wikipedia