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La Cuisine sans gluten / Clergeaud, Chantal | Clergeaud, Lionel
Livre
Edité par Dangles. Saint Jean de Braye - 2010
Les dérives de lindustrie agroalimentaire entraînent le développement dun sérieux problème de santé : lintolérance au gluten. Cet ouvrage vous permettra de varier les plaisirs de ce régime difficile à supporter par sa monotonie. Les auteurs ont totalement éliminé de leurs recettes inventives le blé, principale source de gluten. Vous apprendrez à cuisiner les céréales pauvres en gluten : quinoa, millet, sarrasin, maïs, fonio en association avec le soja, la lentille, le pois cassé sans oublier les fruits et légumes les plus variés, dans une symphonie gustative qui vous fera oublier les frustrations.
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