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La tomate / Lenormand, Pierre-Olivier. Auteur
Livre
Edité par Milan. Toulouse - 2013
Dès la première page, l'enfant découvre une grande illustration du plat qu'il s'apprête à cuisiner ainsi qu'un inventaire illustré des ingrédients et ustensiles dont il aura besoin. Puis, grâce à de grandes illustrations à la fois gourmandes et réalistes, l'enfant comprend immédiatement quels ingrédients il doit utiliser, dans quelle quantité, dans quel ordre et de quelle façon. Ces illustrations sont accompagnées d'un petit texte explicatif qui séquence les étapes, ingrédient par ingrédient. Pas à pas, l'enfant - secondé par un adulte - est interpellé et invité à mélanger, fouetter, mesurer... placé ainsi au coeur de la réalisation de la recette. L'enfant se familiarise avec les techniques clés de la cuisine (comment séparer un jaune d'un blanc d'oeuf, obtenir un beurre noisette, savoir si un gâteau est cuit, faire une crème anglaise) grâce à des termes simples et évocateurs, qui font appel à ses différents sens. 5 recettes d'un chef cuisinier à la portée des petits chefs : des tomates farcies au boeuf et à la ricotta, des hamburgers tomates et mozzarella, une soupe à la tomate, une pissaladière à la tomate et au parmesan, une sauce tomate aux aromates.
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